Airfryer Kuchen einfach backen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Portionen: 1 kleiner Kuchen (ca. 18 cm Form), 6 Stücke

Einleitung

Ein Kuchen aus der Heißluftfritteuse klingt erst einmal ungewöhnlich, funktioniert aber wunderbar — vor allem, wenn man nur einen kleinen Kuchen backen will und den großen Ofen nicht anheizen möchte. Dieser einfache Rührkuchen wird außen leicht knusprig, innen saftig und ist in einer halben Stunde fertig. Die Form muss nur in den Airfryer passen, der Rest ist klassisches Rühren.

Zutaten

• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• 125 g weiche Butter
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Butter und Mehl für die Form
• Optional: 50 g Schokotropfen oder 1 EL Kakao für eine Schokovariante

Zubereitung

1. Teig rühren: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Salz abwechselnd mit der Milch unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Form vorbereiten: Eine kleine, airfryergeeignete Form (ca. 18 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
3. Backen: Den Airfryer auf 160 °C vorheizen, die Form hineinstellen und etwa 28–32 Minuten backen. Nach 25 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen: Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
4. Abkühlen lassen: Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
5. Servieren: Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.

Tipps von Lena

• Temperatur niedriger als im Ofen: Im Airfryer zirkuliert die Hitze stärker. 160 °C reichen, bei 180 °C wird der Kuchen oben schnell zu dunkel, während er innen noch roh ist.
• Formgröße prüfen: Die Form muss mit etwas Abstand in den Korb passen, damit die Luft zirkulieren kann. Eine zu große Form blockiert die Hitze.
• Nicht zu oft öffnen: Jede Öffnung lässt Hitze entweichen. Erst nach 25 Minuten zum ersten Mal prüfen.

Varianten

• Marmorkuchen: Die Hälfte des Teigs mit Kakao verrühren und beide Teige abwechselnd in die Form geben, dann leicht mit einer Gabel durchziehen.
• Zitronenkuchen: Zitronenabrieb in den Teig geben und mit Zitronenglasur servieren.
• Mit Obst: Eine Handvoll Blaubeeren oder Apfelstücke unter den Teig heben.

Aufbewahren

In einer Dose hält sich der Kuchen bei Zimmertemperatur 2–3 Tage. Er lässt sich auch in Scheiben einfrieren und bei Bedarf auftauen.