Vorbereitungszeit: 35 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden, am besten ĂĽber Nacht | Portionen: 12 StĂĽcke Einleitung Erdbeeren und Schokolade sind ein Paar, das einfach immer funktioniert — und in dieser Torte kommen sie in ihrer schönsten Form zusammen. Ein lockerer Boden, eine kĂĽhle Stracciatella-Creme mit feinen SchokostĂĽckchen und obenauf frische […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Mousse schmeckt nach Lebkuchen, ohne dass Schokolade im Vordergrund steht: eine luftige Creme aus Sahne, Frischkäse und LebkuchengewĂĽrz, verfeinert mit Honig und Orange. Sie ist leichter als eine Schokoladenmousse und deshalb auch nach einem groĂźen Festessen noch […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15–18 Minuten | Portionen: ca. 25 StĂĽck Einleitung Kokosmakronen sind die Plätzchen, die fast jeder mag und die trotzdem oft trocken geraten. Das Geheimnis fĂĽr saftige Makronen liegt im Eischnee: Er darf nicht zu fest geschlagen werden, und die Kokosmasse darf nicht zu lange gebacken werden. Dann bleiben die Makronen […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 2 Stunden | Portionen: ca. 30 StĂĽck Einleitung Dominosteine sind kleine, geschichtete Kunstwerke: Lebkuchenboden, Marzipan, fruchtiges Gelee und eine SchokoladenhĂĽlle. Sie sehen aufwändig aus, sind aber in Wirklichkeit nur Geduldssache — die einzelnen Schichten sind alle einfach, man muss ihnen nur Zeit zum Festwerden geben. […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 10–12 StĂĽcke (Springform 26 cm) Einleitung Diese Version der Vanillekipferl-Torte hat einen gebackenen MĂĽrbeteigboden, eine samtige Vanillecreme und obendrauf zerbröselte Vanillekipferl. Sie ist etwas aufwändiger als die ungebackene Variante, dafĂĽr aber stabiler zum Schneiden und wunderbar zum Vorbereiten fĂĽr ein Festessen. […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: 30 Minuten | Backzeit: 12–14 Minuten pro Blech | Portionen: ca. 30 Plätzchen Einleitung Schokolade und Orange gehören fĂĽr mich zusammen wie Zimt und Apfel — besonders zur Weihnachtszeit. Diese Plätzchen sind auĂźen leicht knusprig, innen saftig und weich, und der Orangengeschmack macht sie frisch, ohne dass sie nach Orangebonbon […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Dieses Dessert ist eine Art Cheesecake im Glas, nur weihnachtlich: ein Boden aus Lebkuchenbröseln, eine frische Frischkäsecreme und obendrauf eine Schicht aus LebkuchengewĂĽrz und FrĂĽchten. Es schmeckt leicht und cremig, nicht schwer, und ist deshalb auch nach einem […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 4 Stunden, am besten ĂĽber Nacht | Portionen: 10–12 StĂĽcke (Springform 26 cm) Einleitung Diese Torte schmeckt wie Vanillekipferl in groĂź: ein knuspriger Boden aus zerbröselten Kipferln, eine cremige Vanille-Mandel-Creme und obendrauf Puderzucker wie frischer Schnee. Sie muss nicht gebacken werden, was sie in der hektischen Adventszeit besonders praktisch […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30–35 Minuten | Portionen: 4 StĂĽck Einleitung Bratapfel mit Marzipan ist fĂĽr mich das einfachste Winterdessert ĂĽberhaupt: Ă„pfel aushöhlen, mit Marzipan, NĂĽssen und Zimt fĂĽllen, in den Ofen schieben — fertig. Der Duft, der dabei durch die KĂĽche zieht, ist schon die halbe Freude. Dazu eine Kugel Vanilleeis oder ein […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 2 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Schokoladen-Mousse ist bewusst schlicht gehalten: dunkle Schokolade, Zimt und knusprige LebkuchenstĂĽcke obendrauf. Keine komplizierte Technik, keine Gelatine, nur gute Zutaten und ein bisschen Geduld beim KĂĽhlen. Genau das macht sie zu einem Dessert, das man auch an […]
Lena
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