Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Hackbällchen unterscheiden sich bewusst von der fruchtigen Tomaten-Paprika-Variante: Hier garen sie direkt in einer cremigen Paprikarahmsauce im Ofen. Die Sauce wird aus Sahne, Paprikapulver und gerösteter Paprika gerührt, sie ist weich, würzig und umhüllt die Bällchen vollständig. Wer cremige Ofengerichte mag, wird diese […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Pasta ist die cremige Antwort auf die geröstete Kürbis-Pasta von Rang 21: Hier wird der Kürbis nicht in Würfeln geröstet, sondern zu einer seidigen Soße püriert, die sich um jede Nudel legt. Dazu Spinat, der in der warmen Soße zusammenfällt, Feta, der leicht […]
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Eine gute Kürbissuppe lebt von zwei Dingen: einem Kürbis, der richtig weich gekocht wird, und einer Würzung, die ihn nicht überdeckt. Ingwer ist hier genau richtig: Er gibt Wärme und eine leichte Schärfe, ohne dass die Suppe scharf wird, und er macht den süßlichen […]
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Version ist die cremige, vegetarische Schwester der deftigen Schupfnudel-Pfanne: kein Speck, dafür eine Soße, die aus Kürbis selbst entsteht. Ein Teil des Kürbisses wird weich gekocht und mit Sahne und Parmesan verrührt, der andere Teil bleibt als Würfel und gibt Biss. Dazu Salbei […]
Lena
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