Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Portionen: 4 (8 Tomaten) Einleitung Gefüllte Tomaten vom Grill sind eine Beilage, die oft mehr Aufmerksamkeit bekommt als das Hauptgericht — und das zu Recht. Die Tomaten werden weich und süß, die Füllung aus Brot, Kräutern und Käse wird knusprig, und die Pinienkerne geben den entscheidenden Biss. Sie lassen sich gut […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Dieser Auflauf ist mein Lieblingsgericht, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem nach Italien schmecken soll. Gnocchi aus dem Kühlregal brauchen keine lange Kochzeit, sie werden direkt in der Sauce im Ofen weich und saugen dabei wunderbar Geschmack auf. Dazu kommen Tomaten, Basilikum und […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Hackbällchen aus dem Ofen sind für mich die entspannte Antwort auf einen vollen Wochentag. Statt in der Pfanne zu stehen und jedes Bällchen einzeln zu wenden, formt man sie einmal, schiebt das Blech in den Ofen und kümmert sich in der Zwischenzeit um die […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Portionen: 4 als Beilage, 2 als Hauptgericht Einleitung Panzanella ist der Beweis dafür, dass man aus Resten etwas Wunderbares machen kann. In der Toskana entstand dieser Salat, weil niemand gutes Brot wegwerfen wollte — und heute ist er ein Klassiker, den ich immer wieder mache, wenn Tomaten richtig reif und aromatisch […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Dieses Curry ist die indisch gewürzte Version, ganz ohne Kokosmilch: Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala bilden die Basis, der Kürbis wird darin weich und leicht süß, und das Hähnchen bleibt saftig, weil es erst spät dazukommt. Dazu Reis und ein Klecks Joghurt […]
Lena
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