Feta Grill Rezept einfach und schnell

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Portionen: 4

Einleitung

Gegrillter Feta ist eines dieser Rezepte, die man einmal probiert und dann immer wieder macht, weil sie so einfach sind und trotzdem nach Sommer schmecken. Der Feta wird in Alufolie oder in einer Grillschale weich und cremig, bekommt durch Tomaten, Oliven und Kräuter ordentlich Geschmack und lässt sich direkt aus der Folie servieren. Kein langes Marinieren, keine komplizierte Technik — nur ein paar Zutaten, ein heißer Grill und zehn Minuten Geduld.

Zutaten

• 2 Blöcke Feta (je ca. 200 g)
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 8–10 schwarze Oliven, entsteint
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1/2 TL Chiliflocken (optional)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum zum Servieren
• Dazu: Fladenbrot oder Baguette

Zubereitung

1. Vorbereiten: Zwei große Stücke Alufolie auslegen oder zwei Grillschalen bereitstellen. Je einen Fetablock in die Mitte legen.
2. Belegen: Tomaten, Zwiebelringe und Oliven um und auf den Feta verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
3. Einpacken: Die Alufolie locker, aber dicht verschließen, sodass ein Päckchen entsteht und nichts auslaufen kann. Bei Grillschalen einfach abdecken oder offen lassen, wenn der Grill einen Deckel hat.
4. Grillen: Die Päckchen bei mittlerer Hitze direkt auf den Grillrost legen und 8–10 Minuten grillen, bis der Feta weich ist und die Tomaten leicht zerfallen.
5. Servieren: Vorsichtig öffnen — der Dampf ist heiß — und mit Basilikum bestreuen. Direkt aus der Folie oder in der Schale mit Brot servieren.

Tipps von Lena

• Feta nicht zu lange grillen: Wenn er zu lange auf dem Grill bleibt, wird er trocken und bröselig. Sobald er weich und leicht zerfließt, ist er fertig.
• Folienpäckchen richtig schließen: Die Nähte nach oben falten, damit kein Saft auf den Grill tropft und keine Flammen hochschlagen.
• Brot nicht vergessen: Das Brot ist hier kein Beiwerk, sondern fast Pflicht — es nimmt die würzige Tomaten-Feta-Soße wunderbar auf.
• Auch im Ofen möglich: Ohne Grill funktioniert das Rezept bei 200 °C im Ofen genauso, nur die Grillnote fehlt. Dann 12–15 Minuten backen.

Varianten

• Mit Paprika: Streifen von roter Paprika dazulegen — sie werden weich und süß und passen gut zum salzigen Feta.
• Mit Honig: Ein Teelöffel Honig über den Feta vor dem Grillen gibt eine süß-salzige Note, die besonders gut zu den Tomaten passt.
• Mit Zitrone: Zitronenabrieb und ein paar Zitronenscheiben im Päckchen machen den Feta frischer und leichter.

Aufbewahren

Gegrillter Feta schmeckt frisch vom Grill am besten. Reste halten sich im Kühlschrank einen Tag und können kalt in einem Salat oder auf Brot gegessen werden. Aufwärmen macht den Feta schnell trocken, deshalb lieber kalt verwerten.