Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Kartoffelsuppe mit Würstchen ist für mich pure Kindheitserinnerung: ein großer Topf auf dem Herd, der Duft von Majoran und Lauch, und dazu frisches Brot zum Eintunken. Sie ist kein schickes Restaurantgericht, sondern ehrliche Hausmannskost — und genau deshalb lieben sie so viele. Das Schöne […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Portionen: 4 als Beilage, 2 als Hauptgericht Einleitung Panzanella ist der Beweis dafür, dass man aus Resten etwas Wunderbares machen kann. In der Toskana entstand dieser Salat, weil niemand gutes Brot wegwerfen wollte — und heute ist er ein Klassiker, den ich immer wieder mache, wenn Tomaten richtig reif und aromatisch […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 als Beilage, 2 als Hauptgericht mit Dip Einleitung Ofengemüse ist das Gericht, das ich koche, wenn der Kühlschrank noch Gemüse hergibt, aber keine Lust auf kompliziertes Kochen da ist. Alles klein schneiden, würzen, in den Ofen schieben — und während das Gemüse röstet, kann man […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Grüne Bohnen mit Hackfleisch aus der Pfanne ist ein Gericht, das ich koche, wenn ich etwas Frisches, Herzhaftes und Schnelles brauche. Die Bohnen bleiben knackig, das Hackfleisch wird würzig gebraten, und mit Tomaten, Knoblauch und einem Schuss Sojasoße bekommt die Pfanne eine leicht asiatisch […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Spitzkohl mit Kartoffeln aus dem Ofen ist ein Gericht, das zeigt, wie gut einfache Zutaten schmecken können, wenn man ihnen im Ofen Zeit gibt. Der Spitzkohl wird an den Rändern leicht knusprig und innen weich, die Kartoffeln goldbraun, und alles wird mit Kümmel und […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Pizzasuppe klingt erst einmal ungewöhnlich, schmeckt aber genau nach dem, was der Name verspricht: nach Pizza, nur als Suppe. Hackfleisch, Paprika, Mais, Tomaten und Gewürze, dazu geschmolzener Käse obendrauf — ein Gericht, das vor allem bei Familien sehr gut ankommt und in einer halben […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Mediterraner Ofen-Feta mit Hack ist ein Gericht, das fast von allein im Ofen fertig wird: Feta, der weich und würzig schmilzt, Hackfleisch, das kräftig gewürzt wird, und Gemüse, das in der Ofenhitze sein Aroma entfaltet. Dazu passt Fladenbrot, Reis oder einfach ein Salat. Ich […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 als Beilage, 2 als Hauptgericht Einleitung Rösti aus der Heißluftfritteuse sind mein Lieblingstrick, wenn ich knusprige Kartoffeln will, ohne lange in der Pfanne zu stehen und ohne viel Fett zu verwenden. Die Rösti werden außen goldbraun und knusprig, innen weich — und das fast von […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Spargel-Schinken-Röllchen überbacken sind ein Klassiker, der immer wieder funktioniert: zarter Spargel, umwickelt mit Schinken, in einer cremigen Soße und mit Käse überbacken. Das Gericht ist nicht aufwendig, sieht aber auf dem Teller nach etwas Besonderem aus. Ich koche es gern, wenn Spargelzeit ist und […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese mexikanische Hühnersuppe ist würzig, tomatig und genau richtig, wenn man Lust auf etwas hat, das wärmt und trotzdem frisch schmeckt. Hähnchenbrust wird in einer Brühe mit Tomaten, Mais und Gewürzen gegart, dann gezupft und zurück in die Suppe gegeben. Dazu kommen knusprige Tortillastreifen, […]
Lena
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