Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Halloumi ist der perfekte Käse fĂĽr die Pfanne: Er schmilzt nicht, sondern wird auĂźen goldbraun und knusprig, innen weich und salzig. Zusammen mit buntem GemĂĽse, etwas Zitrone und Kräutern ergibt das eine GemĂĽsepfanne, die auch Fleischesser ĂĽberzeugt — vegetarisch, schnell und richtig sättigend. Ich […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Grillkartoffeln in Alufolie sind die unkomplizierteste Beilage, die ich kenne: Kartoffeln wĂĽrzen, in Folie wickeln, auf den Grill legen — und während das Fleisch gart, werden die Kartoffeln von selbst weich und aromatisch. Kein Topf, kein Abwasch, und trotzdem schmecken sie nach mehr als nur einer Beilage. Das […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Hähnchen-Reis-Pfanne ist mein Rettungsrezept fĂĽr Tage, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Richtiges auf den Tisch soll. Hähnchen, Paprika, Reis und eine wĂĽrzige SoĂźe — alles in einer Pfanne, in etwa 35 Minuten fertig, und der Abwasch hält sich in Grenzen. […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten, plus 30 Minuten Temperieren | Kochzeit: 10 bis 14 Minuten | Portionen: 2 Einleitung Ein gutes Steak aus der HeiĂźluftfritteuse klingt erst einmal ungewohnt, funktioniert aber erstaunlich gut. Die heiĂźe Luft sorgt fĂĽr eine schöne Kruste, das Fleisch bleibt innen saftig, und man hat weder Fettspritzer auf dem Herd noch eine rauchige […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Auberginen sind fĂĽr Currys wie gemacht: Sie saugen GewĂĽrze und SoĂźe auf, werden butterweich und geben dem Gericht eine wunderbar cremige Textur. Dieses indische Auberginen-Curry mit Tomaten, Ingwer, KreuzkĂĽmmel und Garam Masala ist aromatisch, wärmend und komplett ohne Fleisch — und trotzdem so sättigend, […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Manchmal muss es einfach schnell gehen, und trotzdem soll es nicht nach Notlösung schmecken. Diese Zitronen-Sahne-Pasta ist genau dafĂĽr da: In 20 Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das frisch, cremig und ĂĽberraschend elegant ist — mit Zutaten, die man fast immer im […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 18 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Spargelpfanne ist die leichtere Schwester der cremigen Variante: grĂĽner Spargel, Hähnchenstreifen, Knoblauch und Zitrone — ohne Sahne, dafĂĽr mit viel Frische und Biss. Sie schmeckt nach FrĂĽhling, ist in unter 35 Minuten fertig und passt wunderbar zu Reis, Couscous oder einfach zu einem […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Hähnchenbrust in SahnesoĂźe ist ein Gericht, das ich immer dann koche, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem nach etwas Richtigem schmecken soll. Zart gebratene Hähnchenbrust, eine cremige SoĂźe mit Senf und Kräutern, dazu Reis oder Nudeln — fertig ist ein Abendessen, das die […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Wenn Spargelzeit ist, landet bei mir fast jede Woche eine Spargelpfanne auf dem Tisch. Diese Version ist cremig und gemĂĽtlich: weiĂźer Spargel, zartes Hähnchen und eine leichte SahnesoĂźe, die alles verbindet. Dazu passen Kartoffeln oder Reis, und schon hat man ein vollständiges, unkompliziertes Abendessen. […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Pasta mit Lachs in SahnesoĂźe ist eines dieser Gerichte, die ein bisschen nach Restaurant schmecken, aber in 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Zarter Lachs, eine seidige SoĂźe mit Zitronenfrische und Dill, dazu Tagliatelle, die die SoĂźe wunderbar aufnehmen — mehr braucht es nicht […]
Lena
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