Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Möhreneintopf mit Hackfleisch ist eines dieser Gerichte, die man kocht, wenn man etwas Warmes, Ehrliches und Sättigendes braucht. Möhren, Kartoffeln und Hackfleisch, langsam in BrĂĽhe geschmort, ergeben einen Eintopf, der nach Zuhause schmeckt — ohne viel Aufwand und ohne teure Zutaten. Ich mag an […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Manchmal muss es einfach schnell gehen, und trotzdem soll es nicht nach Notlösung schmecken. Diese Zitronen-Sahne-Pasta ist genau dafĂĽr da: In 20 Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das frisch, cremig und ĂĽberraschend elegant ist — mit Zutaten, die man fast immer im […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Schmorkohl ist ein Gericht, das man erst einmal probieren muss, um zu verstehen, warum es so beliebt ist. WeiĂźkohl, der langsam in BrĂĽhe und Tomaten schmort, wird weich, sĂĽĂźlich und unglaublich aromatisch — zusammen mit Hackfleisch und Kartoffeln ergibt das ein ehrliches, sättigendes Essen […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 18 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Spargelpfanne ist die leichtere Schwester der cremigen Variante: grĂĽner Spargel, Hähnchenstreifen, Knoblauch und Zitrone — ohne Sahne, dafĂĽr mit viel Frische und Biss. Sie schmeckt nach FrĂĽhling, ist in unter 35 Minuten fertig und passt wunderbar zu Reis, Couscous oder einfach zu einem […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Blumenkohl und Hackfleisch klingen erst einmal unspektakulär, zusammen im Eintopf werden sie aber zu einem richtig deftigen, wärmenden Gericht. Der Blumenkohl wird weich und nimmt die WĂĽrzung an, das Hackfleisch gibt Herzhaftigkeit, und Kartoffeln machen den Eintopf sättigend — ein Topf, ein Abendessen, alle […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Hähnchenbrust in SahnesoĂźe ist ein Gericht, das ich immer dann koche, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem nach etwas Richtigem schmecken soll. Zart gebratene Hähnchenbrust, eine cremige SoĂźe mit Senf und Kräutern, dazu Reis oder Nudeln — fertig ist ein Abendessen, das die […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Wenn Spargelzeit ist, landet bei mir fast jede Woche eine Spargelpfanne auf dem Tisch. Diese Version ist cremig und gemĂĽtlich: weiĂźer Spargel, zartes Hähnchen und eine leichte SahnesoĂźe, die alles verbindet. Dazu passen Kartoffeln oder Reis, und schon hat man ein vollständiges, unkompliziertes Abendessen. […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Pasta mit Lachs in SahnesoĂźe ist eines dieser Gerichte, die ein bisschen nach Restaurant schmecken, aber in 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Zarter Lachs, eine seidige SoĂźe mit Zitronenfrische und Dill, dazu Tagliatelle, die die SoĂźe wunderbar aufnehmen — mehr braucht es nicht […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Kartoffelsuppe mit WĂĽrstchen ist fĂĽr mich pure Kindheitserinnerung: ein groĂźer Topf auf dem Herd, der Duft von Majoran und Lauch, und dazu frisches Brot zum Eintunken. Sie ist kein schickes Restaurantgericht, sondern ehrliche Hausmannskost — und genau deshalb lieben sie so viele. Das Schöne […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Portionen: 4 als Beilage, 2 als Hauptgericht Einleitung Panzanella ist der Beweis dafĂĽr, dass man aus Resten etwas Wunderbares machen kann. In der Toskana entstand dieser Salat, weil niemand gutes Brot wegwerfen wollte — und heute ist er ein Klassiker, den ich immer wieder mache, wenn Tomaten richtig reif und aromatisch […]
Lena
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