Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Gefüllte Paprika sind ein Gericht, das ich mit gemütlichen Sonntagen verbinde. Paprika werden ausgehöhlt, mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt und im Ofen in Tomatensauce gegart, bis sie weich sind und die Füllung durchgegart ist. Das Schöne ist, dass man sie […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Portionen: 4–6 Einleitung Gutes Gulasch braucht vor allem eines: Zeit. Nicht viele Zutaten und keine Tricks, sondern Zwiebeln, Rindfleisch, Paprika und Geduld. Wer das Fleisch erst scharf anbrät und dann langsam schmort, bekommt ein Gericht, das fast von allein zerfällt und eine Sauce hat, die man am liebsten mit Brot aufwischen […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Kochzeit: 2,5 Stunden | Portionen: 4 Einleitung Diese klassische Variante unterscheidet sich bewusst von der Tafelspitz-Version: Hier wird Rinderbrust langsam mit viel Wurzelgemüse geschmort, die Soße wird mit einer Mehlschwitze gebunden und mit Sahne und Meerrettich verfeinert, und dazu gibt es Kartoffelklöße statt Salzkartoffeln. Das Ergebnis ist ein Gericht, das man […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Spargel-Schinken-Röllchen überbacken sind ein Klassiker, der immer wieder funktioniert: zarter Spargel, umwickelt mit Schinken, in einer cremigen Soße und mit Käse überbacken. Das Gericht ist nicht aufwendig, sieht aber auf dem Teller nach etwas Besonderem aus. Ich koche es gern, wenn Spargelzeit ist und […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden | Portionen: 4 Einleitung Rindfleisch in Meerrettichsoße ist ein klassisches Sonntagsgericht, das Geduld belohnt. Das Fleisch wird langsam in Brühe mit Wurzelgemüse gegart, bis es butterweich ist, und die Soße bekommt ihre Schärfe von frisch geriebenem Meerrettich. Zusammen mit Salzkartoffeln ist das ein Essen, das man nicht nebenbei […]
Lena
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