Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4–6 Einleitung Kartoffelsuppe mit WĂĽrstchen ist ein Gericht, das bei uns immer dann auf den Tisch kommt, wenn es drauĂźen kalt ist und alle etwas Warmes brauchen. Sie ist einfach, ehrlich und sättigend, ohne dass man stundenlang in der KĂĽche stehen muss. Kartoffeln, Lauch und Karotten […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Möhreneintopf mit Hackfleisch ist eines dieser Gerichte, die man kocht, wenn man etwas Warmes, Ehrliches und Sättigendes braucht. Möhren, Kartoffeln und Hackfleisch, langsam in BrĂĽhe geschmort, ergeben einen Eintopf, der nach Zuhause schmeckt — ohne viel Aufwand und ohne teure Zutaten. Ich mag an […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Blumenkohl und Hackfleisch klingen erst einmal unspektakulär, zusammen im Eintopf werden sie aber zu einem richtig deftigen, wärmenden Gericht. Der Blumenkohl wird weich und nimmt die WĂĽrzung an, das Hackfleisch gibt Herzhaftigkeit, und Kartoffeln machen den Eintopf sättigend — ein Topf, ein Abendessen, alle […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Kartoffelsuppe mit WĂĽrstchen ist fĂĽr mich pure Kindheitserinnerung: ein groĂźer Topf auf dem Herd, der Duft von Majoran und Lauch, und dazu frisches Brot zum Eintunken. Sie ist kein schickes Restaurantgericht, sondern ehrliche Hausmannskost — und genau deshalb lieben sie so viele. Das Schöne […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Möhreneintopf mit Hackfleisch ist ein Gericht, das ich koche, wenn ich etwas Ehrliches, Sättigendes und Unkompliziertes brauche. Keine besonderen Zutaten, kein langes Brutzeln — ein Topf, ein paar Möhren, Kartoffeln, Hackfleisch und BrĂĽhe, und nach gut einer halben Stunde steht ein Eintopf auf dem […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Rosenkohl spaltet die Meinungen, das weiĂź ich. Aber in diesem Auflauf wird er zu etwas ganz anderem: weich gegart, umhĂĽllt von einer cremigen SoĂźe, dazu knusprige Kartoffeln und wĂĽrziger Speck. Wer Rosenkohl bisher nur als fade Beilage kannte, wird hier ĂĽberrascht sein. Das Gericht […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Mousse schmeckt nach Lebkuchen, ohne dass Schokolade im Vordergrund steht: eine luftige Creme aus Sahne, Frischkäse und LebkuchengewĂĽrz, verfeinert mit Honig und Orange. Sie ist leichter als eine Schokoladenmousse und deshalb auch nach einem groĂźen Festessen noch […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: ca. 5 kleine Gläser (je ca. 120 ml, ideal zum Verschenken) Einleitung Diese Variante der Weihnachtsmarmelade ist bewusst als Geschenk gedacht: kleine Gläser, ein hĂĽbsches Etikett, ein Band darum — und schon hat man ein persönliches Geschenk, das man mit gutem Gewissen verschenken kann. Der Geschmack […]
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15–18 Minuten | Portionen: ca. 25 StĂĽck Einleitung Kokosmakronen sind die Plätzchen, die fast jeder mag und die trotzdem oft trocken geraten. Das Geheimnis fĂĽr saftige Makronen liegt im Eischnee: Er darf nicht zu fest geschlagen werden, und die Kokosmasse darf nicht zu lange gebacken werden. Dann bleiben die Makronen […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 2 Stunden | Portionen: ca. 30 StĂĽck Einleitung Dominosteine sind kleine, geschichtete Kunstwerke: Lebkuchenboden, Marzipan, fruchtiges Gelee und eine SchokoladenhĂĽlle. Sie sehen aufwändig aus, sind aber in Wirklichkeit nur Geduldssache — die einzelnen Schichten sind alle einfach, man muss ihnen nur Zeit zum Festwerden geben. […]
Lena
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