Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: mindestens 2 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Schokoladen-Mousse ist bewusst schlicht gehalten: dunkle Schokolade, Zimt und knusprige Lebkuchenstücke obendrauf. Keine komplizierte Technik, keine Gelatine, nur gute Zutaten und ein bisschen Geduld beim Kühlen. Genau das macht sie zu einem Dessert, das man auch an […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten, plus 1 Stunde Einweichzeit für die Rosinen | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: ca. 3 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Marmelade schmeckt wie ein Bratapfel aus dem Ofen, nur zum Löffeln: weiche Äpfel, Zimt, Vanille und saftige Rumrosinen, die beim Kochen ihr Aroma an die ganze Marmelade abgeben. Auf Brot, […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kühlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 6 Portionen (Auflaufform ca. 20 x 25 cm) Einleitung Anders als die Glas-Variante wird dieses Bratapfel-Tiramisu in einer Form geschichtet und in Stücke geschnitten — ideal, wenn man für mehrere Gäste kocht und nicht viele Gläser spülen möchte. Die Äpfel werden hier im Ofen gebacken, […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Kühlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Mousse vereint alles, was ich an der Adventszeit liebe: dunkle Schokolade, Zimt und zerbröselten Lebkuchen. Sie ist luftig und trotzdem reichhaltig, lässt sich gut vorbereiten und sieht im Glas sofort festlich aus. Wer Schokoladenmousse mag, wird diese […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Portionen: ca. 20 Stück Einleitung Schmalzkuchen gehört für mich zum Weihnachtsmarkt wie der Duft von gebrannten Mandeln: außen knusprig und zuckrig, innen weich und luftig. Zu Hause nachzumachen ist viel einfacher, als man denkt — man braucht nur einen einfachen Hefeteig, heißes Fett und eine Schüssel Zucker. Warm serviert, direkt aus […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Portionen: ca. 2 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Dieser Aufstrich schmeckt wie Weihnachten aus dem Glas: geröstete Walnüsse, würziger Spekulatius, ein Hauch Zimt und eine cremige, streichfähige Konsistenz. Auf frischem Brot, zu Croissants oder als Füllung für Crêpes ist er ein kleiner Luxus am Wintermorgen — […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kühlzeit: mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht | Portionen: 6 Portionen (Auflaufform ca. 20 x 25 cm) Einleitung Dieses Weihnachts-Tiramisu ist die festliche Schwester des Klassikers: Statt Löffelbiskuits in Kaffee kommen Spekulatius in Kirschsaft zum Einsatz, dazu eine klassische Mascarponecreme und eine Schicht fruchtiger Kirschen. Das Ergebnis ist weihnachtlich, fruchtig […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: mindestens 2 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Kirschen, Spekulatius und eine luftige Mascarponecreme — diese Kombination schmeckt nach Advent, ohne dass man lange in der Küche stehen muss. Das Dessert wird im Glas geschichtet, sieht sofort festlich aus und lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten. […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Abkühlzeit: mehrere Stunden | Portionen: ca. 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Marmelade riecht schon beim Kochen nach Weihnachten: süße Äpfel, frische Orange und eine ordentliche Prise Zimt. Sie ist schnell gemacht, hält sich gut und schmeckt auf Brot, zu Käse oder als Füllung für […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Kühlzeit: mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Bratapfel und Tiramisu — zwei Desserts, die einzeln schon jeder liebt. Zusammen im Glas werden sie zu meinem liebsten Winterdessert: warme Gewürze, weiche Äpfel, eine leichte Mascarponecreme und ein bisschen Knusper obendrauf. Das Schöne […]
Lena
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