Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Wenn der KĂĽrbis im Ofen weich und leicht karamellisiert wird, braucht er fast nichts mehr: ein bisschen Olivenöl, Salbei, Zitrone und ein guter Feta. Genau so entsteht diese Pasta. Der KĂĽrbis wird nicht zu SoĂźe pĂĽriert, sondern bleibt in WĂĽrfeln — so hat jeder […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Diese Mousse schmeckt nach Lebkuchen, ohne dass Schokolade im Vordergrund steht: eine luftige Creme aus Sahne, Frischkäse und LebkuchengewĂĽrz, verfeinert mit Honig und Orange. Sie ist leichter als eine Schokoladenmousse und deshalb auch nach einem groĂźen Festessen noch […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: ca. 5 kleine Gläser (je ca. 120 ml, ideal zum Verschenken) Einleitung Diese Variante der Weihnachtsmarmelade ist bewusst als Geschenk gedacht: kleine Gläser, ein hĂĽbsches Etikett, ein Band darum — und schon hat man ein persönliches Geschenk, das man mit gutem Gewissen verschenken kann. Der Geschmack […]
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15–18 Minuten | Portionen: ca. 25 StĂĽck Einleitung Kokosmakronen sind die Plätzchen, die fast jeder mag und die trotzdem oft trocken geraten. Das Geheimnis fĂĽr saftige Makronen liegt im Eischnee: Er darf nicht zu fest geschlagen werden, und die Kokosmasse darf nicht zu lange gebacken werden. Dann bleiben die Makronen […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 2 Stunden | Portionen: ca. 30 StĂĽck Einleitung Dominosteine sind kleine, geschichtete Kunstwerke: Lebkuchenboden, Marzipan, fruchtiges Gelee und eine SchokoladenhĂĽlle. Sie sehen aufwändig aus, sind aber in Wirklichkeit nur Geduldssache — die einzelnen Schichten sind alle einfach, man muss ihnen nur Zeit zum Festwerden geben. […]
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 10–12 StĂĽcke (Springform 26 cm) Einleitung Diese Version der Vanillekipferl-Torte hat einen gebackenen MĂĽrbeteigboden, eine samtige Vanillecreme und obendrauf zerbröselte Vanillekipferl. Sie ist etwas aufwändiger als die ungebackene Variante, dafĂĽr aber stabiler zum Schneiden und wunderbar zum Vorbereiten fĂĽr ein Festessen. […]
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | KĂĽhlzeit: 30 Minuten | Backzeit: 12–14 Minuten pro Blech | Portionen: ca. 30 Plätzchen Einleitung Schokolade und Orange gehören fĂĽr mich zusammen wie Zimt und Apfel — besonders zur Weihnachtszeit. Diese Plätzchen sind auĂźen leicht knusprig, innen saftig und weich, und der Orangengeschmack macht sie frisch, ohne dass sie nach Orangebonbon […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 3 Stunden | Portionen: 4 Gläser (je ca. 200 ml) Einleitung Dieses Dessert ist eine Art Cheesecake im Glas, nur weihnachtlich: ein Boden aus Lebkuchenbröseln, eine frische Frischkäsecreme und obendrauf eine Schicht aus LebkuchengewĂĽrz und FrĂĽchten. Es schmeckt leicht und cremig, nicht schwer, und ist deshalb auch nach einem […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 25–30 Minuten | Portionen: ca. 12 Mini-Gugelhupf Einleitung Mini-Gugelhupf sind kleine Kuchen mit groĂźer Wirkung: saftig, aromatisch, hĂĽbsch anzusehen und perfekt portioniert. Man kann sie verschenken, zum Kaffee servieren oder auf ein Plätzchenteller legen, ohne dass man einen groĂźen Kuchen anschneiden muss. In dieser Weihnachtsversion sorgen LebkuchengewĂĽrz, Orange und Mandeln […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten | KĂĽhlzeit: mindestens 4 Stunden, am besten ĂĽber Nacht | Portionen: 10–12 StĂĽcke (Springform 26 cm) Einleitung Diese Torte schmeckt wie Vanillekipferl in groĂź: ein knuspriger Boden aus zerbröselten Kipferln, eine cremige Vanille-Mandel-Creme und obendrauf Puderzucker wie frischer Schnee. Sie muss nicht gebacken werden, was sie in der hektischen Adventszeit besonders praktisch […]
Lena
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