Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Spaghetti mit Thunfisch sind ein Gericht aus der Vorratskammer, das trotzdem frisch schmeckt. Eine Dose Thunfisch, Tomaten, Knoblauch, Zitrone und Kapern reichen, um in der Zeit, in der die Nudeln kochen, eine würzige Sauce zu machen. Kein langes Einkaufen, kein aufwendiges Vorbereiten, nur ein […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Portionen: 12 Stücke Einleitung Ein Blechkuchen ist für mich das ehrlichste Gebäck überhaupt. Kein aufwendiges Schichten, keine Creme, die schiefgehen kann, sondern ein Teig, der in einer Schüssel gerührt, aufs Blech gestrichen und im Ofen gebacken wird. Dieser Schokokuchen vom Blech ist saftig, schokoladig und in einer […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Grillkartoffeln in Alufolie sind die unkomplizierteste Beilage, die ich kenne: Kartoffeln würzen, in Folie wickeln, auf den Grill legen — und während das Fleisch gart, werden die Kartoffeln von selbst weich und aromatisch. Kein Topf, kein Abwasch, und trotzdem schmecken sie nach mehr als nur einer Beilage. Das […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten, plus 30 Minuten Temperieren | Kochzeit: 10 bis 14 Minuten | Portionen: 2 Einleitung Ein gutes Steak aus der Heißluftfritteuse klingt erst einmal ungewohnt, funktioniert aber erstaunlich gut. Die heiße Luft sorgt für eine schöne Kruste, das Fleisch bleibt innen saftig, und man hat weder Fettspritzer auf dem Herd noch eine rauchige […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 als Beilage, 2 als Hauptgericht mit Dip Einleitung Ofengemüse ist das Gericht, das ich koche, wenn der Kühlschrank noch Gemüse hergibt, aber keine Lust auf kompliziertes Kochen da ist. Alles klein schneiden, würzen, in den Ofen schieben — und während das Gemüse röstet, kann man […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Spitzkohl mit Kartoffeln aus dem Ofen ist ein Gericht, das zeigt, wie gut einfache Zutaten schmecken können, wenn man ihnen im Ofen Zeit gibt. Der Spitzkohl wird an den Rändern leicht knusprig und innen weich, die Kartoffeln goldbraun, und alles wird mit Kümmel und […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Portionen: 4 als Beilage Einleitung Ofenspargel mit Parmesan ist eines der einfachsten Gerichte, die ich kenne — und trotzdem eines, das immer wieder gut ankommt. Spargel, Olivenöl, Salz und Parmesan, mehr braucht es nicht. Im Ofen wird der Spargel zart, die Spitzen leicht knusprig, und der Parmesan […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Pfanne ist die einfachste der drei Kürbis-Schupfnudel-Versionen — bewusst ohne Speck und ohne cremige Soße, dafür schnell, leicht und alltagstauglich. Schupfnudeln, Kürbis, Zwiebeln und Paprika werden in einer Pfanne gebraten, mit Rosmarin und einem Schuss Zitronensaft abgeschmeckt, fertig. Kein Ofen, keine Soße, die […]
Lena
3 Min Read