Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Nudelauflauf ist das perfekte Familiengericht: Man bereitet alles vor, schiebt es in den Ofen und kann in Ruhe den Tisch decken, während es goldbraun und blubbernd fertig wird. Diese Version mit Brokkoli und Schinken ist herzhaft, cremig und genau richtig, wenn man etwas braucht, […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Möhreneintopf mit Hackfleisch ist eines dieser Gerichte, die man kocht, wenn man etwas Warmes, Ehrliches und Sättigendes braucht. Möhren, Kartoffeln und Hackfleisch, langsam in Brühe geschmort, ergeben einen Eintopf, der nach Zuhause schmeckt — ohne viel Aufwand und ohne teure Zutaten. Ich mag an […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Schmorkohl ist ein Gericht, das man erst einmal probieren muss, um zu verstehen, warum es so beliebt ist. Weißkohl, der langsam in Brühe und Tomaten schmort, wird weich, süßlich und unglaublich aromatisch — zusammen mit Hackfleisch und Kartoffeln ergibt das ein ehrliches, sättigendes Essen […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Blumenkohl und Hackfleisch klingen erst einmal unspektakulär, zusammen im Eintopf werden sie aber zu einem richtig deftigen, wärmenden Gericht. Der Blumenkohl wird weich und nimmt die Würzung an, das Hackfleisch gibt Herzhaftigkeit, und Kartoffeln machen den Eintopf sättigend — ein Topf, ein Abendessen, alle […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Kochzeit: 2,5 Stunden | Portionen: 4 Einleitung Diese klassische Variante unterscheidet sich bewusst von der Tafelspitz-Version: Hier wird Rinderbrust langsam mit viel Wurzelgemüse geschmort, die Soße wird mit einer Mehlschwitze gebunden und mit Sahne und Meerrettich verfeinert, und dazu gibt es Kartoffelklöße statt Salzkartoffeln. Das Ergebnis ist ein Gericht, das man […]
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Dieser Maultaschen-Auflauf ist bewusst anders als die Tomaten-Variante: Hier gibt es keine Tomatensoße, sondern eine cremige Champignon-Sahne-Soße mit Zwiebeln, Petersilie und knusprigem Käse obendrauf. Das Ergebnis ist milder, erdiger und passt besonders gut an kühleren Tagen. Die Maultaschen werden in Streifen geschnitten und mit […]
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Maultaschen überbacken mit Tomaten-Sahne-Soße ist ein Ofengericht, das man kocht, wenn man Maultaschen einmal anders servieren will als nur gebraten oder in Brühe. Die Maultaschen werden in einer tomatig-sahnigen Soße gebettet, mit Käse überbacken und kommen goldbraun aus dem Ofen. Das Schöne daran: Man […]
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein Eintopf, der ohne viel Aufwand auskommt und trotzdem richtig sättigt. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Würstchen in einer würzigen Paprikasoße — das ist Hausmannskost im besten Sinne: ehrlich, deftig und schnell gemacht. Der wichtigste Schritt ist das Anrösten des Paprikapulvers. […]
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Kasslerpfanne mit Sauerkraut ist ein Gericht, das man kocht, wenn man Hunger auf etwas Deftiges hat, das nicht lange dauert. Geräuchertes Kassler, Sauerkraut, Zwiebeln und ein bisschen Apfel — das ist alles, was es braucht, und nach einer halben Stunde steht ein herzhaftes Essen […]
Lena
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden | Portionen: 4 Einleitung Rindfleisch in Meerrettichsoße ist ein klassisches Sonntagsgericht, das Geduld belohnt. Das Fleisch wird langsam in Brühe mit Wurzelgemüse gegart, bis es butterweich ist, und die Soße bekommt ihre Schärfe von frisch geriebenem Meerrettich. Zusammen mit Salzkartoffeln ist das ein Essen, das man nicht nebenbei […]
Lena
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