Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch ist ein Gericht, das in einer Pfanne entsteht und trotzdem nach einem richtigen Essen schmeckt. Schupfnudeln werden knusprig angebraten, Hackfleisch würzig dazu, und mit Paprika, Zwiebeln und einer Prise Paprikapulver wird daraus eine herzhafte Pfanne, die in gut 30 Minuten auf […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Halloumi ist der perfekte Käse für die Pfanne: Er schmilzt nicht, sondern wird außen goldbraun und knusprig, innen weich und salzig. Zusammen mit buntem Gemüse, etwas Zitrone und Kräutern ergibt das eine Gemüsepfanne, die auch Fleischesser überzeugt — vegetarisch, schnell und richtig sättigend. Ich […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Hähnchen-Reis-Pfanne ist mein Rettungsrezept für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Richtiges auf den Tisch soll. Hähnchen, Paprika, Reis und eine würzige Soße — alles in einer Pfanne, in etwa 35 Minuten fertig, und der Abwasch hält sich in Grenzen. […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 18 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Spargelpfanne ist die leichtere Schwester der cremigen Variante: grüner Spargel, Hähnchenstreifen, Knoblauch und Zitrone — ohne Sahne, dafür mit viel Frische und Biss. Sie schmeckt nach Frühling, ist in unter 35 Minuten fertig und passt wunderbar zu Reis, Couscous oder einfach zu einem […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Hähnchenbrust in Sahnesoße ist ein Gericht, das ich immer dann koche, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem nach etwas Richtigem schmecken soll. Zart gebratene Hähnchenbrust, eine cremige Soße mit Senf und Kräutern, dazu Reis oder Nudeln — fertig ist ein Abendessen, das die […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Wenn Spargelzeit ist, landet bei mir fast jede Woche eine Spargelpfanne auf dem Tisch. Diese Version ist cremig und gemütlich: weißer Spargel, zartes Hähnchen und eine leichte Sahnesoße, die alles verbindet. Dazu passen Kartoffeln oder Reis, und schon hat man ein vollständiges, unkompliziertes Abendessen. […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Grüne Bohnen mit Hackfleisch aus der Pfanne ist ein Gericht, das ich koche, wenn ich etwas Frisches, Herzhaftes und Schnelles brauche. Die Bohnen bleiben knackig, das Hackfleisch wird würzig gebraten, und mit Tomaten, Knoblauch und einem Schuss Sojasoße bekommt die Pfanne eine leicht asiatisch […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Kasslerpfanne mit Sauerkraut ist ein Gericht, das man kocht, wenn man Hunger auf etwas Deftiges hat, das nicht lange dauert. Geräuchertes Kassler, Sauerkraut, Zwiebeln und ein bisschen Apfel — das ist alles, was es braucht, und nach einer halben Stunde steht ein herzhaftes Essen […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Pfanne ist die einfachste der drei Kürbis-Schupfnudel-Versionen — bewusst ohne Speck und ohne cremige Soße, dafür schnell, leicht und alltagstauglich. Schupfnudeln, Kürbis, Zwiebeln und Paprika werden in einer Pfanne gebraten, mit Rosmarin und einem Schuss Zitronensaft abgeschmeckt, fertig. Kein Ofen, keine Soße, die […]
Lena
3 Min Read
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Einleitung Diese Version ist die cremige, vegetarische Schwester der deftigen Schupfnudel-Pfanne: kein Speck, dafür eine Soße, die aus Kürbis selbst entsteht. Ein Teil des Kürbisses wird weich gekocht und mit Sahne und Parmesan verrührt, der andere Teil bleibt als Würfel und gibt Biss. Dazu Salbei […]
Lena
3 Min Read